Que fait le cholestérol ?

Le cholestérol se trouve dans toutes les cellules de votre corps et a des fonctions importantes. Il est principalement fabriqué par votre foie, mais peut également être fabriqué à partir de certains aliments que vous ingérez. Le cholestérol contribue à la structure des parois cellulaires, constitue les acides biliaires digestifs de l’intestin, permet à l’organisme de produire de la vitamine D et lui permet de fabriquer certaines hormones.

Le taux de cholestérol dans le sang est régulé par votre foie. Après un repas, le cholestérol des aliments que vous avez ingérés est absorbé par l’intestin grêle, puis il est métabolisé et stocké dans votre foie. Comme votre corps a besoin de cholestérol, il sera sécrété par votre foie.

Types de cholestérol

Une grande partie du cholestérol dans votre sang est transporté par certaines protéines appelées lipoprotéines de basse densité (LDL). Le LDL est considéré comme le type mauvais cholestérol parce qu’il se combine avec d’autres choses pour boucher vos artères. Si vous mangez des aliments riches en graisses saturées et en graisses trans, vous aurez probablement un taux élevé de cholestérol LDL dans votre organisme. La génétique joue également un rôle dans les taux de LDL. On considère qu’un score LDL sain est inférieur à 100, mais les personnes atteintes d’une maladie cardiaque peuvent avoir besoin d’avoir un objectif personnel inférieur à 100.

Environ un tiers de votre cholestérol sanguin est transporté par les lipoprotéines de haute densité, ou HDL. Ce cholestérol est bon parce qu’il aide à éliminer le mauvais cholestérol, empêchant ainsi une mauvaise accumulation dans les artères. Plus votre niveau de HDL est élevé, mieux c’est. Les personnes ayant trop peu de HDL sont plus susceptibles de développer une maladie cardiaque.

Les triglycérides sont un type de graisse qui est transporté dans votre sang et stocké dans les cellules graisseuses dans tout votre corps. Ils sont faits à partir de l’excès de sucre et d’alcool de votre alimentation. Les personnes qui font de l’embonpoint, qui sont inactives, qui fument ou qui boivent beaucoup ont tendance à avoir un taux élevé de triglycérides. Lors d’une analyse sanguine, si votre taux de triglycérides est de 150 ou plus, vous êtes à risque de développer un syndrome métabolique lié aux maladies du cœur et au diabète.

Considérations relatives à la santé

Les adultes de plus de 20 ans devraient vérifier leur taux de cholestérol tous les quatre à six ans. Les taux de cholestérol sont détectés par un simple test sanguin connu sous le nom de profil lipoprotéique à jeun. Ce test mesure trois taux de cholestérol différents (mauvais cholestérol, bon cholestérol et triglycérides) après neuf à douze heures sans manger.

Un taux élevé de cholestérol est un facteur de risque majeur de maladie coronarienne, qui provoque des crises cardiaques. Un taux élevé de cholestérol entraîne également l’accumulation de plaque dans vos artères, ce qui entraîne une maladie appelée athérosclérose. L’athérosclérose survient lorsque vos artères sont si étroites qu’elles rétrécissent le flux sanguin et déclenchent un accident vasculaire cérébral, une crise cardiaque, une angine, une maladie vasculaire périphérique, une hypertension artérielle et une maladie rénale chronique.

Les aliments qui sont mauvais pour votre taux de cholestérol comprennent : le beurre, le ghee, les margarines dures, le saindoux, la viande grasse et transformée, les gras laitiers, la viande rouge, le foie et autres abats, les œufs, les aliments frits et le beurre d’arachide. Les aliments qui abaissent activement le cholestérol sont : les aliments à base de soja, les noix, l’avoine et l’orge, le poisson et les acides gras oméga-3, l’huile d’olive, les stérols/stanols végétaux, les fruits et légumes.

Recette pour des niveaux sains de cholestérol :

Faites de l’exercice régulièrement
Mangez sainement et faiblement en graisses animales.
Mangez des aliments cuits au four, grillés, cuits à la vapeur, grillés et rôtis.
Choisir des viandes maigres
Choisissez des produits laitiers faibles en gras ou sans gras
Évitez les repas-minute et la malbouffe.
Mangez beaucoup de fibres
Ne fumez pas
Évitez la consommation excessive d’alcool
Faites vérifier régulièrement votre taux de cholestérol
Maintenir un poids santé