Achats d'épicerie

Ashleigh Brunner, diététiste et propriétaire de Body Fusion, donne son opinion professionnelle sur la façon de changer votre épicerie pour le mieux.

Qu’est-ce que la nutrition et quel rôle joue-t-elle dans ma vie ?

La nutrition consiste à fournir des aliments qui contiennent des nutriments et de l’énergie pour soutenir la santé et la croissance. Chaque nutriment joue un rôle spécifique et crucial dans le fonctionnement de l’organisme. Par exemple, l’apport en calcium des produits laitiers, des légumes à feuilles vertes, des graines de sésame et du tofu influencera l’intégrité osseuse.

La nutrition a également la capacité de contrôler les niveaux d’énergie qui affectent l’humeur et la cognition. Peu de gens le savent, mais le cerveau brûle 20% de notre énergie quotidienne.

Enfin, la nutrition peut jouer un rôle dans la prévention de maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le cancer et le diabète, qui ont un impact sur notre qualité de vie et notre longévité.

Quelle est la différence entre les nutriments et les calories ?

Les éléments nutritifs sont habituellement classés en deux groupes différents : Macronutriments et micronutriments. Les macronutriments (protéines, graisses, glucides et alcool) sont les nutriments qui nous fournissent de l’énergie. L’énergie est quantifiée en calories.

Les micronutriments, par contre, ne contiennent pas d’énergie/calories mais sont nécessaires en petites quantités pour aider à différentes réactions chimiques dans le corps. Par exemple, le fer est nécessaire pour transporter l’oxygène dans tout notre corps.

Y a-t-il un moyen de savoir si j’obtiens les bons nutriments ?

Oui ! Tout d’abord, je vous recommande de faire régulièrement des analyses sanguines, puis de consulter une diététiste professionnelle qualifiée et accréditée qui possède un diplôme médical complet et qui peut analyser efficacement votre apport alimentaire.

Les suppléments sont-ils efficaces ?

C’est une question très large. Ils peuvent l’être, mais je crois qu’ils sont grossièrement mal utilisés et exploités par le marketing. Chaque individu aura ses propres besoins spécifiques et la prise de suppléments sera donc fonction de la dose. Ma philosophie est que la majorité du temps, nous pouvons obtenir 100 pour cent de notre nutrition à partir de la nourriture. Les suppléments ne sont que la cerise sur le gâteau. Alors, fais ton gâteau d’abord.

Comment changeriez-vous la liste d’épicerie de l’Australien moyen ?

  • Moins de malbouffe et de collations transformées riches en sucre et en graisses saturées
  • Plus de fruits et légumes frais provenant d’agriculteurs locaux
  • Augmentation des quantités de poisson et de fruits de mer
  • Plus de noix et de légumineuses (p. ex. lentilles et pois chiches)
  • Sélection de grains entiers comme du pain granuleux, de l’avoine, du quinoa, des pâtes complètes et du riz basmati brun à grains longs.

Retrouvez Ashleigh Brunner sur pépier et instagram, ou consultez son site Web à l’adresse www.bodyfusion.com.au.

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