Recettes d’hiver à cuisson lente | Petits déjeuners, déjeuners et dîners

Les bonnes choses prennent du temps

Les mois les plus froids garantissent deux choses : redouter le voyage entre les couvertures vers le monde extérieur, et la nourriture délicieuse et chaude pour faire des nuits froides un endroit brillant pour être !

Pour vous aider à traverser un hiver australien où les températures descendront en dessous de 10°C (terrifiant, nous le savons !), nous avons préparé nos recettes préférées de petit déjeuner, déjeuner et dîner à la mijoteuse.

Pourquoi une cuisson lente ?

Les aliments à cuisson lente présentent trois avantages distincts en hiver :

• La préparation demande moins d’efforts – il suffit de la mettre en place et de s’en aller.
• Plus de portions par lot – vous pouvez préparer les repas de la semaine en une seule séance.
• L’arôme, oh bonté divine, l’arôme – rien ne vaut de se réveiller ou de revenir à la maison avec l’odeur d’un repas cuit lentement par une journée froide.

Où pouvez-vous vous procurer une mijoteuse ?

La plupart des détaillants en électricité ou des magasins d’appareils électroménagers auront des mijoteuses électriques. Les prix varient généralement entre 20 $ pour une unité de base et 150 $ et plus pour les autocuiseurs combinés.

Pourquoi énumérez-vous des ratios plutôt que des montants précis ?

La beauté de la cuisson lente, c’est que c’est votre mélange personnel d’ingrédients et de saveurs, alors n’hésitez pas à couper et à changer au fur et à mesure !

Petit-déjeuner – Banane, macadamia et flocons d’avoine aux pommes

Temps de préparation : 5 à 10 minutes

Temps de cuisson : Nuitée/8h

Ingrédients : Bananes, macadamia, avoine coupée en acier, lait (de votre choix), eau

Ratios : 1 banane/1 tasse d’avoine coupée en acier/2 tasses de lait/2 tasses de lait/2 tasses d’eau, et des macadamias pour votre niveau de croquant préféré !

Instructions :

• Écrasez votre banane (facultatif : riez comme un maniaque)
• Versez tous les ingrédients, y compris votre banane récemment agressée, dans votre mijoteuse et mélangez bien.
• Laisser reposer pendant une nuit ou 8 heures.
• Servir avec des tranches de bananes fraîches, des pommes et des pommes.
• Sois un peu vilain et ajoute de la cannelle.

Voilà – un petit-déjeuner digne des reines et des rois (en bonne santé) et de leurs enfants gâtés.

Déjeuner – Piment aux haricots épicé

Temps de préparation : 5 à 15 minutes

Temps de cuisson : Matin jusqu’au déjeuner (4h en haut), nuitée (8h en bas)

Ingrédients : Hachez la viande (vérifiez que les ingrédients ne sont que de la viande), les tomates en conserve, les haricots (une telle variété au choix – haricots rouges, pois aux yeux noirs, haricots marins), le maïs, le poivron, l’oignon brun, l’oignon blanc, l’ail, la poudre/les flocons/les chilis/paprika, le poivre, l’huile d’olive

Ratios : 500g de viande hachée/1 x 800g de tomates en boîte/1 x 800g de haricots en boîte/2 x gros poivrons

Note : Si vous pensez que votre ratio pourrait laisser votre chili un peu sec, vous pouvez éviter d’égoutter les haricots, ou ajouter la quantité désirée de sauce tomate (pas les sucreries, les vraies tomates faites pour une sauce).

Instructions :

• Hacher les oignons et l’ail et les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Couper votre poivron en petits dés
• Versez tous vos ingrédients dans la mijoteuse et mélangez bien.
• Laisser agir pendant 4hrs ou 8hrs au minimum

Faites-en un piment personnel en mettant l’accent sur les saveurs que vous aimez – si vous voulez quelque chose de fort, vous pouvez ajouter plus de piment ou essayer d’ajouter des jalapenos. Peur pour tes tripes ? Couper le piment et le remplacer par du paprika fumé et du poivre à la place !

Dîner – Agneau au curcuma et au poivre sur riz kumara

Temps de préparation : 5 à 10 minutes

Cuisson : 8 – 10 heures

Ingrédients : Agneau (gigot ou épaule), curcuma, poivre, kumara (patate douce), riz brun, huile d’olive, eau.

Ratios : Dans cette recette, nous mettons l’accent sur le niveau d’eau. Vous voudrez que votre riz brun et votre kumara soient submergés et que votre agneau soit partiellement assis dans l’eau. Cela demandera un peu d’expérimentation selon la taille de votre mijoteuse et la coupe de l’agneau que vous décidez d’utiliser. Ne vous inquiétez pas, si ce n’est pas bien la première fois, il y a toujours plus d’occasions d’essayer à nouveau !

Instructions :

• Couper le kumara en dés
• Tartiner l’agneau d’huile d’olive, de curcuma et de poivre en quantité généreuse.
• Mettre d’abord le riz dans la mijoteuse, puis le kumara, puis couvrir d’eau.
• Mélanger délicatement
• Placer l’agneau dans la mijoteuse
• Partez pour 8 à 10 heures (l’arôme devrait vous rendre fou à ce moment-là).

C’est un repas d’hiver pour le cœur qui vous gardera au chaud et réconforté pendant des heures.

Restez au chaud, et bon appétit !

Toutes les informations contenues dans cet article sont destinées à des fins d’information générale uniquement. Les renseignements fournis ne doivent pas être considérés comme des conseils médicaux et ne remplacent ni ne remplacent une consultation avec un médecin dûment qualifié. Pollenation s’efforce de fournir des informations indépendantes et complètes, et le contenu peut inclure des informations concernant des services, des produits et des procédures non couverts par les polices de couverture santé Pollenation. Pour les termes complets, cliquez ici.