La vérité sur les plats cuisinés
Les plats cuisinés et votre santé
Que vous les connaissiez sous le nom de plats micro-ondes, de plats surgelés, de plats cuisinés, de plats cuisinés ou de repas télévisés, il y a de nombreuses raisons pour lesquelles vous pouvez opter pour un plat cuisiné à la maison. Vous n’avez peut-être pas le temps de cuisiner, de vivre seul et vous ne vous sentez pas motivé, vous ne savez pas cuisiner ou vous n’aimez pas ça. Au Royaume-Uni, on estime que 79 millions de plats cuisinés sont consommés par des adultes chaque semaine. Bien qu’ils puissent être pratiques, les plats cuisinés ne remplacent pas la préparation d’un repas à partir de rien, car ils ne fournissent pas toujours à votre corps les nutriments dont il a besoin pour rester en santé.
Une étude a analysé 100 plats cuisinés de supermarché au Royaume-Uni et a constaté qu’un seul d’entre eux ne respectait même pas entièrement les directives nutritionnelles établies par l’Organisation mondiale de la santé.
Les plats préparés sont souvent riches en sel et en matières grasses et pauvres en autres nutriments. Manger des aliments riches en calories peut souvent vous faire prendre du poids, alors que manger trop de sel peut augmenter votre tension artérielle. Ainsi, si vous mangez régulièrement des plats cuisinés, on pense que vous augmentez votre risque de maladies connexes comme les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer.
Certains plats cuisinés sont-ils plus sains que d’autres ?
De nombreux supermarchés et entreprises alimentaires ont maintenant leur propre gamme de plats cuisinés ” plus sains ” comme alternative aux plats cuisinés traditionnels. Celles-ci peuvent être plus faibles en calories, en matières grasses, en sel et en sucre, mais elles sont aussi encore faibles en d’autres nutriments importants.
De nombreux supermarchés proposent également des plats cuisinés de luxe ou haut de gamme de leur propre marque. Bien qu’ils aient meilleur goût, ils ne semblent pas être meilleurs pour votre santé. Ils coûtent plus cher, sont riches en calories, en gras et en sel et ne contiennent pas plus de nutriments que les autres plats cuisinés. En fait, une étude a révélé qu’en dépit de ce que l’emballage pourrait impliquer, les plats cuisinés de luxe de supermarché avaient tendance à être plus riches en calories, en matières grasses et en sel que les plats cuisinés de ” valeur “.
Comment rendre les plats cuisinés plus sains ?
Apprenez à connaître vos étiquettes
L’étiquette de feu tricolore qui se trouve sur le devant de certains emballages alimentaires peut vous aider à comparer le contenu nutritionnel de différents plats cuisinés et vous guider pour faire un choix plus sain. Cette liste indique la quantité de calories, de matières grasses, de sel et de sucre dans l’aliment et les classe dans les catégories rouge, ambre ou vert, selon que la teneur est élevée, moyenne ou faible. Optez pour autant de catégories vertes que possible là où vous le pouvez.
Il est également utile de se rappeler que les ingrédients au dos de l’emballage sont énumérés par ordre de quantité. Ainsi, si les matières grasses, le sel et le sucre figurent en haut de la liste, cela signifie que le produit est composé principalement de ces ingrédients.
Enfin, n’oubliez pas de vérifier que l’information nutritionnelle se rapporte à la portion que vous allez manger. Par exemple, l’étiquette peut indiquer le nombre de calories par 100 g, mais le produit peut peser 120 g. Vérifiez donc deux fois la portion que vous mangerez réellement et ajustez vos calculs si nécessaire.
Ajoutez un accompagnement de légumes frais ou de salade
L’une des façons les plus faciles de rendre un repas plus sain est d’ajouter au moins une portion de légumes frais ou de salade à votre repas. C’est donc une excellente façon d’augmenter le contenu nutritionnel d’un plat préparé. Faites bouillir des légumes comme le brocoli pendant que vous attendez que votre repas cuit, ou gardez des pois, du maïs doux et des épinards congelés au congélateur. Vous pouvez aussi essayer d’acheter une portion de fruits frais pour le dessert.
Des idées de repas santé faciles et rapides
La préparation d’un repas sain peut prendre moins de temps que vous ne le pensez – essayez ma délicieuse recette de pâtes aux légumes ci-dessous pour vous aider à commencer. Même si vous n’aimez pas cuisiner ou si vous êtes fatigué et n’avez pas le temps, il y a beaucoup de repas santé faciles et rapides à préparer.
Recette de pâtes aux légumes complets
- Faites bouillir jusqu’à 60 g (séchées, par personne) de pâtes complètes.
- Quand il est presque cuit, égoutter l’eau.
- Ajoutez un carton de tomates hachées, trois cuillères à soupe de légumes frais ou congelés de votre choix et une demi boîte de haricots cuits dans les pâtes.
- Laisser mijoter doucement jusqu’à ce que la sauce soit chaude.
- Ajoutez des herbes et des épices comme le basilic, l’origan ou le piment à votre goût préféré et servez.
Note : Ce plat simple et délicieux peut compter plus de deux portions de vos cinq portions par jour.
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