Façons saines de préparer le filet terdernier de poulet

Le filet de poulet, aussi appelé filet de poulet et lanières de poitrine de poulet, est la viande près de l’os, à l’intérieur de la poitrine de poulet.

Une portion (2 pièces ou 94 grammes) contient :

(colonnes)
(colonne size= »1/2″)- 80 calories
– 0,5 g de matières grasses
– 40 mg de cholestérol

(/colonne)
(colonne size= »1/2″)- 180mg sodium
– 19g de protéines(/colonne)
(/colonnes)

Cette nourriture faible en calories, faible en gras, sans glucides et riche en protéines est idéale pour ceux qui cherchent à maintenir leur poids ou pour ceux qui veulent perdre quelques kilos.

Façons saines de préparer les filets de poulet

Attendrir

Avant de cuire les filets de poulet, vous devriez les attendrir pour qu’ils aient un goût moelleux et plein de saveur. Essayez ces méthodes d’attendrissement :

– Poignarder le filet plusieurs fois avec les dents d’une fourchette avant de l’assaisonner.
– Laisser mariner avec un frottage humide ou sec. Utilisez des ingrédients faibles en gras et en sodium, comme le poivre noir moulu, le paprika fumé, le poivre citron, le jus de lime, le basilic et la sauge moulue, pour un repas plus sain.
– Pour attendrir la viande, assurez-vous d’utiliser un liquide à base d’agrumes.
– Pour une saveur complète, faire mariner les filets de poulet au réfrigérateur quelques heures avant la cuisson.

Vapeur

Préchauffer le cuiseur vapeur avant d’ajouter le poulet, et en moins de dix minutes, vous aurez des filets de porc cuits et humides. Mettez des légumes dans le cuiseur vapeur pour vos côtés et vous aurez un repas simple et facile.

Cuit au four en parchemin

Lorsque vous utilisez du papier parchemin pour la cuisson, vous n’avez pas besoin d’ajouter d’huile. Faire une pochette à partir du papier parchemin avec les filets de poulet à l’intérieur. Rassemblez les bords et nouez-les avec une ficelle de cuisine pour garder la pochette fermée. Vous pouvez ajouter des légumes à l’intérieur de la pochette, car il va cuire dans le jus de poulet, ajoutant ainsi une saveur merveilleuse au repas.

Pocher

Le braconnage ne nécessite pas d’huile, c’est donc une excellente façon saine de cuire les filets de poulet. Avec une casserole d’eau, ajouter les assaisonnements sains, les herbes et les légumes. Faire bouillir, puis ajouter le poulet, en baissant rapidement à feu doux.

Recettes saines de filet de poulet

Poulet vapeur aux herbes et au citron

– Rincer les filets de poulet sous l’eau et les sécher avec des serviettes. Couper le poulet en plus petits morceaux accélérera le temps de cuisson.
– Dans une casserole de taille moyenne, ajouter l’eau juste en dessous du panier du cuiseur vapeur.
– Ajouter le thym, l’origan, le romarin et les tranches de citron à l’eau pour parfumer le poulet.
– Porter l’eau à ébullition à feu vif.
– Déposer le poulet au fond du panier en une seule couche.
– Placer délicatement le panier dans le pot et couvrir pendant 10 minutes. Si vous relâchez la vapeur, le poulet sera sec, alors évitez de soulever le couvercle de la marmite.
– Lorsque le filet de poulet le plus épais atteint 165 degrés Fahrenheit (utiliser un thermomètre à viande), retirer le poulet du panier.
– Arroser le poulet de thym, d’origan, de romarin et d’un filet de jus de citron.

Poulet au four aux légumes et fines herbes

– Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit
– Couper le papier parchemin en quatre rondelles de 16 pouces.
– Plier chacun en deux, puis rouvrir.
– Sur la moitié de chaque ronde, déposer des haricots verts, des tomates en dés, des échalotes hachées et de l’estragon, du basilic, du persil et de la ciboulette hachés.
– Déposer 2 morceaux de filet de poulet sur chaque ronde.
– Assaisonner de sel et de poivre.
– Arroser d’huile d’olive et de vermouth sec.
– Pliez chaque parchemin en sachets, en pinçant les plis le long du bord.
– Déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant 10 minutes.

Poulet poché savoureux

– Attachez le persil frais, l’origan, le romarin et le thym avec de la ficelle de cuisine (pour faciliter le retrait après le pochage).
– Mettre les filets de poulet, le céleri, les carottes, les oignons, l’ail, le citron, les grains de poivre, les feuilles de laurier et le paquet d’herbes fraîches dans une casserole et couvrir d’eau.
– Porter à ébullition à feu doux, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
– Enlever le paquet d’herbes.
– Conserver le bouillon pour une utilisation ultérieure, ou déposer à la cuillère sur le poulet poché.

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