Est-il mauvais de manger des produits laitiers si cela vous donne la diarrhée ?

Si le fait de manger une tasse de crĂšme glacĂ©e ou de boire un verre de lait vous fait courir vers la salle de bain ou vous fait gargouiller, vous pourriez souffrir d’intolĂ©rance au lactose.

Et vous n’ĂȘtes pas seul. Environ 65 pour cent de la population mondiale a des problĂšmes de digestion des produits laitiers. Et les effets n’ont pas besoin d’ĂȘtre aussi graves qu’une diarrhĂ©e complĂšte – mĂȘme des symptĂŽmes comme de lĂ©gers ballonnements ou de lĂ©gĂšres crampes peuvent indiquer un problĂšme.

Mais la question est : que faites-vous si vous ĂȘtes sensible Ă  des choses comme le lait, le fromage et la crĂšme glacĂ©e ? Êtes-vous destinĂ© Ă  une vie sans laiterie ? Et si vous choisissez de manger les bonnes choses de toute façon – que les symptĂŽmes soient damnĂ©s – est-ce que vous mettez votre corps en danger ? On le dĂ©compose en dessous.

Qu’est-ce que l’intolĂ©rance au lactose ?

Lorsque vous mangez des aliments contenant du lactose – un sucre que l’on trouve dans les produits laitiers – une enzyme appelĂ©e lactase dĂ©compose le sucre en particules plus petites, explique le Dr Jennifer Inra, gastro-entĂ©rologue au Brigham and Women’s Hospital Ă  Boston, MA.

Ces particules plus petites sont plus faciles à absorber et à digérer pour votre tube digestif. Cependant, un problÚme survient si votre corps ne produit pas assez de lactase pour décomposer les sucres du lait.

Et c’est un effet secondaire courant du vieillissement, dit la diĂ©tĂ©tiste professionnelle Dana Hunnes, diĂ©tĂ©tiste principale au Ronald Reagan UCLA Medical Centre.

« En tant que nourrissons, nous avons besoin de lait [de prĂ©fĂ©rence de lait maternel ou d’un autre aliment similaire] pour avoir accĂšs Ă  une alimentation saine, dit-elle.

Mais aprĂšs cela, nous pouvons obtenir nos nutriments sous forme d’aliments solides, de sorte que nous n’avons plus besoin de boire du lait. Par consĂ©quent, bon nombre d’entre nous perdent l’enzyme lactase qui nous permet de dĂ©composer ces sucres du lait en plus petites parties, dit Hunnes.

C’est ce qui cause l’intolĂ©rance au lactose. Sans une quantitĂ© suffisante de lactase, votre corps ne peut pas mĂ©taboliser les produits laitiers, ce qui entraĂźne des problĂšmes digestifs comme la diarrhĂ©e, des crampes ou des douleurs abdominales, des ballonnements, des gaz, des nausĂ©es et parfois mĂȘme des vomissements environ 30 minutes Ă  deux heures aprĂšs la consommation.

« La gravité des symptÎmes augmente généralement avec la quantité de lactose que vous consommez « , dit le Dr Inra.

Habituellement, l’intolĂ©rance au lactose se dĂ©veloppe avec l’Ăąge – vous remarquerez habituellement que certains symptĂŽmes commencent Ă  apparaĂźtre Ă  l’adolescence.

Il est Ă©galement possible de dĂ©tecter les symptĂŽmes plus tard dans la vie, dit le Dr Inra. Une blessure Ă  votre intestin grĂȘle – causĂ©e par une infection ou une inflammation, comme la maladie coeliaque ou des troubles intestinaux inflammatoires – peut Ă©galement entraĂźner une intolĂ©rance au lactose. La bonne nouvelle, cependant, c’est que dans ces cas, votre taux de lactase redeviendra normal aprĂšs que vous aurez traitĂ© la maladie sous-jacente.

Autrement, l’intolĂ©rance au lactose ne s’amĂ©liore pas avec le temps, mĂȘme si vous essayez de vous rĂ©introduire petit Ă  petit dans le lait, dit-elle.

Alors Ă  quel point est-ce mauvais de manger des produits laitiers si vous souffrez d’intolĂ©rance au lactose ? 

L’intolĂ©rance au lactose n’est pas dangereuse, fait remarquer la Dre Inra, et si vous faites des folies avec les nachos au fromage, il n’y aura probablement aucune consĂ©quence Ă  long terme.

Mais, ce n’est pas le cas 100 % du temps : « Il y a des personnes qui ont des dommages permanents aux microvillositĂ©s [saillies de doigts qui tapissent l’intestin] de leur intestin lorsqu’elles boivent ou consomment des aliments contenant du lactose, dit M. Hunnes.

Et c’est un problĂšme, puisque les microvillositĂ©s absorbent les nutriments dans votre circulation sanguine. Donc, s’ils sont endommagĂ©s, vous ne serez pas en mesure d’absorber et d’utiliser vos nutriments correctement. Le rĂ©sultat ? La malnutrition, dit M. Hunnes, qui peut vous priver des nutriments dont vous avez besoin.

Mais ne paniquez pas – c’est une maladie trĂšs rare, qui touche moins d’un pour cent de la population, dit-elle.

La plupart d’entre nous, au contraire, payent pour manger des produits laitiers avec les symptĂŽmes dĂ©sagrĂ©ables – quoique temporaires – Ă©numĂ©rĂ©s ci-dessus. Dans la plupart des cas, vous commencerez Ă  vous sentir mieux une fois que tout sera dans votre systĂšme, environ 12 Ă  24 heures plus tard, dit Hunnes.

MĂȘme si vous souffrez d’intolĂ©rance au lactose, vous n’ĂȘtes pas obligĂ© de renoncer au fromage. Vous avez juste besoin d’un meilleur plan de match, et cela peut inclure des mĂ©dicaments en vente libre qui peuvent vous aider Ă  digĂ©rer les produits laitiers.

« Les comprimĂ©s Lactaid et d’autres produits similaires contiennent l’enzyme lactase et aident certaines personnes Ă  tolĂ©rer les produits laitiers « , dit le Dr Inra.

Assurez-vous de prendre les pilules avant de manger des produits laitiers. « S’ils sont pris plus tard, ils pourraient ne pas fonctionner aussi bien. »

Une remarque importante : les pilules en vente libre ne sont pas non plus Ă  toute Ă©preuve. De nombreuses personnes prĂ©sentent des symptĂŽmes lĂ©gers mĂȘme avec un supplĂ©ment d’enzyme lactase, parce que ces mĂ©dicaments peuvent ne pas ĂȘtre en mesure de dĂ©composer tout le lactose prĂ©sent dans votre alimentation, surtout si vous mangez des aliments contenant beaucoup de lactose, dit le Dr Inra.

C’est lĂ  que le choix judicieux de votre laiterie entre en ligne de compte. Le processus de vieillissement rĂ©duit le lactose, de sorte que les fromages affinĂ©s comme le cheddar, le parmesan et le suisse peuvent ĂȘtre plus sĂ»rs, dit le Dr Inra.

« Les fromages plus jeunes et plus frais, comme les fromages américains, la feta et la mozzarella, ont une teneur plus élevée en lactose, dit-elle.

De plus, les aliments fermentĂ©s comme le yogourt et le kĂ©fir sont Ă©galement naturellement plus faibles en lactose, dit M. Hunnes. D’autre part, les produits laitiers Ă  teneur rĂ©duite en gras et sans gras ont aussi tendance Ă  avoir une teneur plus Ă©levĂ©e en lactose, dit le Dr Inra.

Heureusement, nous vivons aussi Ă  l’Ăšre des aliments et des boissons sans produits laitiers et sans lactose. « Le lait d’amande, le lait de soja ou le lait Lactaid sont de bonnes options au lieu du lait ordinaire « , dit le Dr Inra.

Une laiterie sans diarrhée. Tout le monde y gagne.

Articles similaires :