Est-ce que tout vous donne le cancer ?

J’ai parfois l’impression que nous ne pouvons pas passer une semaine sans allumer la télévision ou ouvrir un journal pour trouver un nouveau rapport affirmant qu’une étude a établi un lien entre un aliment, une boisson ou un produit et le cancer. Maintenant, comme le dit le proverbe, « tout donne le cancer. »

Bien que ce dicton soit trop général et souvent faux, il est important de ne pas ignorer les études et les preuves scientifiques en cours qui peuvent aider à distinguer ce qui cause ou non des problèmes de santé. Par exemple, il y a certains aliments et produits chimiques dont il a certainement été prouvé qu’ils ont un lien avec le cancer. Les produits qui ont une abondance de preuves prouvant qu’ils sont nocifs pour les humains sont ceux que vous devriez éviter, par opposition à ceux qui n’ont fait l’objet que d’une étude limitée et peu crédible.

Il est également important de se rappeler que ce n’est pas parce qu’un article a un lien avec le cancer qu’il y aura nécessairement un cancer. Par exemple, même les femmes porteuses de la mutation génétique BRCA1 ou BRCA2 ont 50 % de risque d’avoir un cancer du sein, ce qui représente 50 % de risque qu’elles ne l’aient pas.

Avec modération, il est peu probable que certains de ces articles mettent la vie en danger. Il est également important de comprendre d’où viennent ces études et de reconnaître que certaines de ces choses peuvent même agir pour bloquer les cancers.

L’acrylamide

Les croustilles de pommes de terre, les pommes de terre au four, le pain grillé, les biscuits et le café peuvent tous être des sources d’acrylamide, qui est simplement le brunissement des féculents frits ou cuits. L’effet cancérigène de la consommation d’acrylamide a été observé chez d’autres animaux, mais il n’a pas encore été vérifié qu’il affecte négativement les humains.

Le sucre

Il s’agit d’un exemple populaire à mettre en évidence en tant que méchant cancérigène. Et il existe des preuves à l’appui – l’excès d’insuline qui se produit lorsqu’il y a trop de glucose dans la circulation sanguine peut en effet favoriser la croissance d’une cellule cancéreuse. Le sucre peut également entraîner l’obésité et le diabète de type 2, qui ont tous deux été associés au cancer.

Cependant, se priver de sucre peut amener l’organisme à commencer à décomposer les protéines et les graisses, ce qui constitue en soi un risque pour la santé. La meilleure solution est de s’en tenir aux aliments à faible IG dans la mesure du possible pour ralentir la libération du sucre dans la circulation sanguine.

Les viandes rouges ou transformées

Il a été démontré que le boeuf, le porc, l’agneau, la chèvre et d’autres viandes fumées, salées ou conservées chimiquement (comme les hot dogs, le jambon, le bacon et le salami) augmentent le risque de cancer colorectal.

Pour des raisons de sécurité, il est recommandé de limiter la consommation de ces aliments à moins de 500 grammes par semaine et d’utiliser davantage de viandes maigres dans les plats, comme le poulet.

L’alcool

Tout alcool peut augmenter le risque de cancer de la bouche, du pharynx, du larynx, de l’œsophage, du sein, du colon et du foie. La plupart des gens ne se rendent pas compte que le risque de cancer de la bouche augmente lorsqu’un rince-bouche contenant de l’alcool est utilisé régulièrement.

Cependant, en même temps, des études prouvent les bienfaits cardiovasculaires de la consommation d’alcool, de sorte qu’un verre par jour pour les femmes et deux pour les hommes devraient être le bon équilibre à atteindre.

Fumer

Fumer provoque toutes sortes de cancers. Les publicités que vous voyez à la télévision ne mentent pas à ce sujet, et nous recommandons donc à toute personne intéressée à cesser de fumer de parler à un professionnel ou à un groupe de soutien pour obtenir de l’aide.

Le café

De temps à autre, une étude ou un média mentionnera que le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a classé le café parmi les substances cancérigènes pour la vessie. Cependant, dans la pratique, il n’existe qu’un maillon faible entre les deux, et il est de plus en plus prouvé que les antioxydants du café protègent l’organisme contre les cancers colorectaux et cutanés.

Le soja

Les phytoestrogènes du soja ont un faible effet hormonal sur l’organisme, et certaines études ont suggéré que le soja augmente les risques de cancers liés aux hormones, comme le cancer du sein et de la prostate. Cependant, d’autres études suggèrent que le soja prévient le cancer de la prostate, et il est donc préférable pour le moment d’attendre une preuve plus définitive des propriétés cancérigènes avant d’éliminer le soja de votre alimentation.

Le piment

Le taux élevé de capsaïcine du chili agit activement pour prévenir les tumeurs, mais des études ont établi un lien entre l’augmentation du taux de cancers de l’estomac et les populations qui consomment de grandes quantités de chili. Toutefois, il n’existe aucun lien prouvé entre les deux, et des recherches plus poussées devront être effectuées avant de tirer une conclusion éclairée.

Le soleil

De nombreuses personnes connaissent aujourd’hui le but de réduire le nombre de mélanomes de la peau diagnostiqués chaque année.

Cependant, bien qu’il soit largement reconnu que les rayons UV du soleil peuvent causer des cancers de la peau dommageables et potentiellement mortels, un peu de soleil est nécessaire pour l’absorption de la vitamine D. Si vous sortez au soleil, nous vous recommandons de porter un écran solaire et un chapeau pour protéger votre tête, mais de laisser votre peau s’exposer au soleil pendant au moins 10 minutes tous les trois jours.

Il ne s’agit nullement d’une liste exhaustive des choses dont on dit qu’elles causent le cancer chez les humains, mais elles sont parmi les plus courantes.