Fruits et légumes

Mangez vos fruits et légumes.

C’est un message qui nous a été inculqué depuis notre enfance et que beaucoup d’Australiens ne prennent pas à cœur. Cependant, les données scientifiques ne sont plus à jour et il s’avère qu’une augmentation de notre consommation de fruits et légumes pourrait potentiellement prévenir « 7,8 millions de décès prématurés dans le monde ».

Ce que nous avons appris

L’étude

La consommation de fruits et légumes et le risque de maladies cardiovasculaires, le cancer total et la mortalité toutes causes confondues – examen systématique et méta-analyse dose-effet des études prospectives

Une équipe de scientifiques de l’Imperial College de Londres, dirigée par Dagfinn Aune, a analysé 95 études et 142 publications pour déterminer l’effet sur la consommation de fruits et légumes en ce qui concerne les maladies cardiovasculaires, le cancer et les taux de mortalité toutes causes confondues.

Ce qu’ils ont trouvé

Que les fruits et les légumes sont des substances magiques qui poussent à partir du sol.

Ils estiment qu’entre 5,6 et 7,8 millions de décès prématurés dans le monde pourraient être attribués à des personnes consommant moins de 500 à 800 grammes de fruits et légumes par jour.

En retour, ils ont justifié toutes les plaintes de vos parents qui souffrent depuis longtemps.

Apporter des modifications

Vous devriez vous sentir libre de mélanger et d’assortir vos fruits et légumes comme bon vous semble, et vous n’avez pas à vous contenter d’eux crus ou sans accompagnement. Les fruits peuvent toujours être transformés en smoothies, et les légumes peuvent être au centre d’un sauté, ou être consommés croustillants et frais avec du hoummos, du baba ganoush ou du guacamole.

Est-ce que c’est cher ?

Bien que les prix varient selon les produits et les saisons, les légumes sont généralement assez bon marché, allant généralement de moins d’un dollar à cinq ou six dollars le kilo.

Consultez ce guide pratique pour connaître les produits disponibles chaque saison.

Les fruits ne contiennent-ils pas beaucoup de sucre ?

Oui, mais ce n’est pas du mauvais sucre..

Attachez-vous, parce qu’il y a beaucoup de désambiguïsation à traverser.

Le sucre est composé de fructose et de glucose, le premier étant digéré dans le foie et le second dans l’estomac.

Le sucre que l’on trouve dans les boissons gazeuses, les bonbons et la crème glacée est le suivant sucres libres. Ils frappent votre corps comme un train à vapeur et sont absorbés extrêmement rapidement.

Le sucre que l’on trouve dans les fruits est enrobés de fibresCela signifie qu’il faut plus de temps à votre corps pour le décomposer.

Si vous êtes toujours inquiet, l’Organisation mondiale de la santé n’a pas constaté d’effets indésirables liés à la consommation de sucres provenant de fruits, alors laissez derrière vous la culpabilité et mettez une mangue de la taille d’un petit enfant.

Et si je n’aime pas les fruits et légumes ?

Curieusement, il s’agit d’un problème assez grave pour que Heart&Stroke Canada puisse faire des commentaires à ce sujet. Ils font d’excellentes suggestions comme :

  • Accompagnement avec des aliments que vous aimez déjà
  • Étude de la texture
  • Manger plus de soupes de légumes
  • Exploration de différentes saveurs

Je pense que je suis trop occupé pour préparer ces plats.

La vie peut être extrêmement occupée, mais il y a beaucoup d’options qui vous permettront d’intégrer plus de fruits et de légumes dans votre alimentation. La consommation de salades à l’épicerie ou la modification de votre liste d’épicerie habituelle peuvent avoir un effet durable sur votre santé.

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