Bol Bouddha du printemps

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Le printemps est la saison de l’avocat, et quelle meilleure façon de célébrer les mois les plus chauds et la nouvelle vie qu’avec les saveurs alléchantes et fraîches d’un bol Bouddha ?

Qu’est-ce qu’un bol de Bouddha ?

Il y a beaucoup d’histoires sur la façon dont le bol de Bouddha a obtenu son nom :

• Il a la forme du ventre de Bouddha.
• Bouddha a utilisé un bol pendant qu’il mendiait de la nourriture.
• Quelqu’un quelque part a aimé l’allitération et les nouvelles idées de brunch

Comme l’origine de son homonyme, la meilleure partie d’un bol de Bouddha est de décider ce qu’il contient. Pour notre bol Bouddha du printemps, nous allons utiliser ce qui est frais et de saison.

Quels sont les légumes de saison pour le printemps ?

L’un des principaux attraits du bol de Bouddha est sa variété de textures, ce qui fait de Springtime un gagnant pour ce plat ! Il y a un bon mélange de croquant et de moelleux, donnant à chaque bouchée une sensation et une saveur uniques.

De notre sélection de printemps, nous avons choisi :

Avocats	Brocoli	Oignon de printemps
Concombre	Épinards	Ail

De quoi aurai-je besoin pour faire ce plat ?

Il y a deux façons de faire ce plat, selon le type d’aliment chronologique à votre disposition et à celle de vos préférences.

Pour une expérience complète vous en aurez besoin :

• Plateau de four
• Feuille d’aluminium
• Une casserole
• Un pot
• Filtre à tamis

Ce que vous pouvez attendre de cette méthode : En utilisant le four, vous pouvez vous attendre à un croustillant plus prononcé de vos légumes, ainsi qu’à des saveurs individuelles plus fortes dans le plat final.

Pour une méthode plus rapide et moins croustillante :

Ce que vous pouvez attendre de cette méthode : Ceci produira une version plus désordonnée et sautée d’un bol de Bouddha, avec un peu moins de croquant et une moins grande variété de saveurs.

De quels ingrédients aurai-je besoin ?

Les meilleurs bols de Bouddha sont partagés avec des amis, donc pour cette recette, nous utilisons suffisamment d’ingrédients pour préparer deux portions:

• 1 x gros avocat
• 1 x petite patate douce
• ½ une tête de brocoli
• 1 x gros concombre
• 1 x tasse d’épinards
• 1 x tasse de pois chiches (égouttés)
• 1 x petite carotte
• ¾ tasse de riz brun
• 200 grammes d’oignon de printemps (petite botte)
• 200 grammes de tofu
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• Poivre et sel (au goût)

Méthode

Pour une expérience complète :

• Remplir la casserole d’eau et porter à ébullition.
• Préchauffer le four à 180 degrés
• Lorsque l’eau bout, verser le riz brun (temps de cuisson ~25 min).
• Éplucher et couper la patate douce en cubes
• Couper le tofu et le brocoli en cubes
• Déposer la patate douce et le brocoli sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille d’aluminium et enduire légèrement d’huile d’olive.
• Lorsque le four est chauffé, mettre dans la plaque du four (temps de cuisson ~20 min.).
• Porter la poêle à feu vif.
• Hacher l’ail
• Couper l’oignon nouveau en dés
• Quand la poêle est chaude, enduire légèrement d’huile d’olive, ajouter l’ail et l’oignon et baisser la température à moyenne (remuer de temps en temps).
• Trancher généreusement le concombre et l’avocat
• Laver et sécher les épinards en tapotant
• Jeter les pois chiches et le tofu dans la poêle pour les dorer légèrement (temps de cuisson ~10 min)
• Passer le riz au tamis une fois la cuisson terminée
• Sortir les légumes du four
• Retirer la casserole du feu

Pour une méthode plus rapide et moins croustillante :

• Remplir la casserole d’eau et porter à ébullition.
• Lorsque l’eau bout, verser le riz brun (temps de cuisson ~25 min).
• Chauffer le wok à feu vif, en le recouvrant légèrement d’huile d’olive.
• Couper l’ail en dés et l’oignon nouveau en fines rondelles.
• Jeter l’ail et l’oignon dans le wok et réduire le feu à doux (remuer de temps en temps).
• Patate douce, brocoli, brocoli, tofu en cubes et pelés
• Mettre le wok à feu moyen-élevé et, lorsqu’il est chaud, ajouter les patates douces, le brocoli, le tofu et les pois chiches (temps de cuisson ~10 minutes).
• Laver et sécher les épinards en tapotant
• Trancher généreusement le concombre et l’avocat
• Passer le riz au tamis une fois la cuisson terminée

Préparation du bol : Commencez par le riz brun comme base. À partir de là, essayez d’ajouter les ingrédients individuellement autour du bord de votre bol. Pour terminer, garnir de carottes râpées, arroser de sauce soja et saler et poivrer au goût.

Ce bol rempli d’éléments nutritifs est parfait pour le petit déjeuner, le brunch ou la collation de fin d’après-midi si vous ne pouvez tout simplement pas tenir le coup pour le souper. Si l’un des ingrédients n’est pas immédiatement tentant, vous pouvez le remplacer par d’autres légumes comme le chou-fleur, les haricots, l’edamame ou tout autre produit qui vous plaît !